Wina czerwone

Barolo "Carobric" DOCG 1996
Paolo Scavino
660 zł / butelka 750 ml
Masywne, młode Barolo od jednego z największych producentów reprezentujących nowoczesny styl win z Piemontu. Najbardziej ukochane "dziecko" Enrico Scavino, regularnie zdobywające najwyższe oceny wśród krytyków - prawdziwy współczesny klasyk. Powstało z gron Nebbiolo zebranych z trzech niezwykle cenionych, wręcz legendarnych winnic na których działki posiada Scavino Cannubi, Rocche dell`Annunziata i Bric del Fiasc - stąd też nazwa wina wzięta od pierwszych liter Ca-Ro-Bric. Niezwykle aromatyczne i zrównoważone dzięki wykorzystaniu różnorodnych cech gron z poszczególnych winnic.

Barco Reale di Carmignano DOC 2002
Capezzana
98 zł / butelka 750 ml
Wino pochodzi z jednej z najstarszych apelacji w Toskanii. Powstałe z gron Sangiovese, Cabernet Sauvignon i Canaiolo (70%/20%/10%) jest eleganckim, średnio zbudowanym winem o intensywnie owocowych aromatach.

Carmignano "Villa di Capezzana" DOCG 1999
Capezzana
189 zł / butelka 750 ml
Jedna z najmniejszych apelacji o najwyższej kwalifikacji jakościowej DOCG we Włoszech - Carmignano, daje zwykle wina mocno zbudowane, wyraźne i intensywne. Capezzana należy do najlepszych producentów w tym regionie Toskanii. Świadoma decyzja producenta o nie stosowaniu nowych beczek dębowych do leżakowania wina, pozawala nam się cieszyć typowym toskańskim smakiem przywodzącym na myśl fiołki, wiśnie i pestki, nie zakłócone wanilią pochodzącą od nowego dębu.

Toscana "Poggio alla Badiola" IGT 2001
Castello di Fonterutoli / Mazzei
125 zł / butelka 750 ml
Mały "supertoskan" od Fonterutoli, jednego z najznakomitszych producentów toskańskich. Zrobione głównie z Sangiovese z niewielkim dodatkiem Cabernet Sauvignon i Merlot. Zrównoważona kombinacja aromatu, miękkości i struktury połączona z krótkim dojrzewaniem w dębowych beczkach powoduje, że jest winem niezwykle łatwym i satysfakcjonującym w odbiorze.

Chianti Classico "Fonterutoli" DOCG 2001
Castello di Fonterutoli / Mazzei
175 zł / butelka 750 ml
Najbardziej klasyczne z win od Castello di Fonterutoli, powstałe w 100% z gron Sangiovese rosnących na różnych glebach w różnych winnicach należących do rodziny Mazzei, aby nadać mu niezbędną równowagę. Znane na całym świecie ze swojej elegancji i złożoności. Bardzo intensywne i długie w posmaku, leżakowane rok w nowych beczkach dębowych dla złagodzenia typowej "twardości" czystego Sangiovese.

Chianti Classico "Berardenga" DOCG 2000
Fattoria di Felsina
180 zł / butelka 750 ml
Wzorcowe Chianti Classico, łączące tradycyjny smak z nowoczesnym użyciem nowych beczek dębowych. Soczyste owoce wraz z waniliową słodyczą pochodzącą z przypalonego dębu, to cechy wyróżniające to doskonałe wino. Rok po roku Felsina udowadnia tym winem, że doskonale rozumie oczekiwania współczesnego pasjonata i smakosza win. Niezmienny faworyt światowej krytyki winiarskiej w swojej kategorii.

Maremma Toscana "Serrata di Belguardo" IGT 2001
Tenuta Belguardo / Mazzei
168 zł / butelka 750 ml
Wino powstało z Cabernet Sauvignon, Sangiovese i Merlot. Ekstratywne, o pełnej strukturze i długim posmaku. W nowoczesny sposób pokazuje potencjał najmodniejszego obecnie w świecie winiarskim regionu Toskanii - Maremma.

Toscana "Fontalloro" IGT 1999
Fattoria di Felsina
345 zł / butelka 750 ml
Czyste Sangiovese (nazywane przez producenta, jako lokalna, stara forma, Sangioveto) we wspaniałym autorskim wydaniu Giuseppe Mazzacolin i jego zespołu. Choć wydawało się niemal niemożliwe aby osiągnąć lepszy efekt w roczniku 1999 niż w legendarnym 1997, w wypadku Fontalloro udało się tego dokonać - powstała jedna z najlepszych wersji Fontalloro w historii Fattoria di Felsina. Pełny smak i długi posmak poprzedzone są silnym zapachem fiołków, wiśni i pieprzu.

Brunello di Montalcino "Pietranera" DOCG 1999
Centolani
320 zł / butelka 750 ml
Brunello nad produkcją którego czuwa legendarny enolog, Ricardo Cotarella. Łączy w sobie tradycje toskańskie ze zdobyczami winiarskich technik Nowego Świata. W wiśniowym zapachu gron Brunello (lokalny klon Sangiovese) wyraźnie wyczuwalna wanilia będąca wynikiem użycia nowych beczek dębowych. Smak wyraźnie owocowy z nutą lukrecji w posmaku. Rocznik uznany za klasyczny dla regionu Montalcino w Toskanii.

Primitivo di Manduria "Archidamo - Re di Sparta" DOC 2001
Pervini
105 zł / butelka 750 ml
Na równinach Apulii ("obcas włoskiego buta") w okolicach Mandurii, rosną grona Primitivo będące bliźniakiem amerykańskich winogron Zinfandel. Mamy zaszczt zaprezentować jednego z najlepszych producentów Primitivo - Pervini. Wino niezwykle miękkie i owocowe, w smaku przywodzi na myśl nalewkę wiśniową z bardzo dojrzałych owoców. Bardzo ekstarktywne. Nisko garbnikowe i nisko kwasowe, choć nie sprosta każdemu daniu, to z przyjemnością może być pite samodzielnie, po posiłku.

Sicilia Nero d`Avola "Kalaurisi" IGT 2002
Maggio Vini
86 zł / butelka 750 ml
Wino czerwone powstałe w 100% z unikalnej dla Sycylii odmiany Nero d`Avola, prawdopodobnie spokrewnionej z Syrah. Pełne smaków owocowych, lekko waniliowe wino, będące doskonałym partnerem do niemal każdego dania głównego. Leżakowane w dębowych beczkach, przypomina o powszechnym w świecie winiarstwa określaniu Sycylii, jako "europejskiej Kalifornii".

Sicilia Cabernet Sauvignon "Pithoi" IGT 2001
Maggio Vini
98 zł / butelka 750 ml
100% Cabernet Sauvignon. Czarna porzeczka wybija się z mocno dębowego podkładu nadającemu temu winu mocną strukturę. Z tym doskonałym Cabernet Sauvignon konkurować mogą najlepsze jego wydania z Ameryki Południowej. Żaden wielbiciel Cabernet nie zostanie na nie obojętny.

Rioja Crianza DOC 2000
Vina Salceda
108 zł / butelka 750 ml
Podstawą tego wina są grona Tempranillo z dodatkiem mazuelo i graciano. Dojrzewa w beczkach amerykańskiego dębu, co powoduje że wino ma miękki, niemal waniliowy smak i zapach na podkładzie owocowym. Wino średniej budowy, łatwe w odbiorze.

Cabernet Sauvignon 2003
Trapiche
89 zł / butelka 750 ml
Czysty Cabernet Sauvignon o wyraźnym zapachu owoców leśnych. W ustach dość pełne, wyważone i delikatne. Proste wino o typowych cechach win z tak zwanego "Nowego Świata".

Cabernet Sauvignon "Oak Cask" 2002
Trapiche
128 zł / butelka 750 ml
Kolejny Cabernet Sauvignon z Argentyny. Grona pochodzą z selekcji dokonanej w prowincji Mendoza dla piwnicy Las Palmas. Dominujące nuty nowego dębu w jakim dojrzewało to wino stanowią tło dla aromatów marmolady wiśniowej, czarnej porzeczki oraz przypraw korzennych.

Cabernet Sauvignon "Gato Negro" 2003
San Pedro
75 zł / butelka 750 ml
12 zł / 100 ml (kieliszek)
Ciemno czerwony kolor i charakterystyczny aromat czarnej porzeczki i jagód. Wino o średniej budowie, delikatne nisko kwasowe i lekko garbnikowe.

Cabernet Sauvignon 2001
Jacob`s Creek
84 zł / butelka 750 ml
Typowe wino z Australii. W zapachu dużo słodkich, dojrzałych ciemnych owoców. Wyraźnie wyczuwalne aromaty waniliowe pochodzące z dębu i niemal słodkie garbniki powodują, że wino jest odbierane niemal jako półwytrawne, choć zawartość cukru na to nie wskazuje. Dosyć lekkie jak na wino z antypodów.

Cinsault / Pinotage Western Cape 2003
Kumala
89 zł / butelka 750 ml
Lekkie wino z mieszanki gron popularnych w RPA. Wyczuwalny garbnik typowy dla Pinotage zrównoważony jest aromatem jeżyny i porzeczki.

Cabernet Sauvignon "Stone Cellars" 2001
Beringer
118 zł / butelka 750 ml
Typowy dla Cabernet intensywny zapach czarnej porzeczki poprzedza owocowy, intensywny smak ciemnych owoców z nutą korzenną w tle. Łagodny garbnik i przyjemna końcówka.

Merlot "Stone Cellars" 2000
Beringer
118 zł / butelka 750 ml
W zapachu i smaku dominuje delikatna wiśnia i śliwka. Lekkie, zrównoważone wino o niskiej kwasowości i niewielkiej ilości garbników. Typowy Merlot.

Wina białe

Langhe "Sorisso" DOC 2000
Paolo Scavino
295 zł / butelka 750 ml
Autorska mieszanka zrobiona z rosnących w regionie Langhe (Piemont) winogron Sauvignon i Chardonnay, przez wybitnego producenta Barolo. Fermentowane i leżakowane w dębowych beczkach jest popisem umiejętności winiarskich i potencjału drzemiącego w regionie Langha, także w stosunku do win białych. Niezwykle intensywny aromat nadają mu grona Sauvignon, natomiast masę i równowagę daje Chardonnay w połączeniu z winifikacją w beczkach. Długie i aksamitne w posmaku.

Veneto Pinot Grigio / Garganega IKT 2002
Canaletto
82 zł / butelka 750 ml
Wino to powstaje z kupażu (mieszanie) dwóch oddzielnie robionych win powstających w Veneto jednego z lekkiego i owocowego Pinot Grigio i drugiego z bardziej masywnej i cieplejszej w smaku odmiany Garganega. W efekcie otrzymujemy przyjemne, niezobowiązujące wino o czystym aromacie i przyjemnym smaku.

Toscana Chardonnay "I Sistri" IGT 2000
Fattoria di Felsina
165 zł / butelka 750 ml
To wino jest efektem programu badawczego nadzorowanego przez Fattoria di Felsina. Winogrona były objęte wyjątkowym nadzorem podczas całego procesu powstawania wina, poczynając od prac w winnicy po niezwykle delikatne rozgniatanie gron zapobiegające ekstrakcji garbników ze skórek i pestek. Fermentowane w dębowych baryłkach, dojrzewa na osadzie drożdżowym przez kilka miesięcy. Efektem jest wspaniały, miodowo rumiankowy zapach i smak tropikalnych owoców. Od lat jeden z najbardziej cenionych Chardonnay z Toskanii...

Terre di Tufi Toscana IGT 2001
Teruzzi&Puthod
150 zł / butelka 750 ml
W przepięknym San Gimignano powstaje to świetne białe wino oparte na lokalnych gronach Vernaccia. Dodatek Chardonnay powoduje, że nie zalicza się do lokalnego DOCG - Vernacchia di San Gimignano. Jednak to właśnie dodatek szlachetnego Chardonnay i dojrzewanie w nowych beczkach dębowych pozwoliły określać to wino jako "biały supertoskan". W smaku intensywnie owocowe.

Isola del Nuraghi DOC 2001
Argiolas
185 zł / butelka 750 ml
Niezwykle aromatyczne, wyraźnie wytrawne wino białe od najbardziej cenionego producenta z Sardynii. Podstawą tego wina są grona Vermentino, dające pełne i mineralne wina o niespotykanym smaku. Doskonale dojrzałe w słońcu grona winifikowane są w beczkach dębowych by nadać winu łagodność i pełnię. Ma długi i złożony posmak.

Sicilia Chardonnay / Inzolia "Pithoi" IGT 2003
Maggio Vini
86 zł / butelka 750 ml
Lekkie, owocowe w zapachu i smaku, mało kwasowe wino z mieszanki Chardonnay i lokalnej sycylijskiej odmiany Inzolia. Proste i orzeźwiające wino, w którym łatwo wyczuć słoneczną pogodę, w jakiej dojrzewały winogrona na to wino.

Chardonnay Jacob`s Creek 2003
75 zł / butelka 750 ml
Świetny, czysty Chardonnay o typowych aromatach cytrusowych. Niezmiennie od wielu lat wino uznawane za jedno z najlepszych win australijskich w relacji ceny do jakości. W tle, pod intensywnym owocowym aromatem, kryje się zapach skórki od chleba i maślanych ciasteczek.

Chardonnay 2003
Trapiche
89 zł / butelka 750 ml
Chardonnay z doliny Tupungato w prowincji Mendoza. Miękki i niemal słodkawy w zapachu z aromatami pieczonych jabłek. Pozostawia wytrawny posmak.

Chardonnay "Oak Cask" 2002
Trapiche
128 zł / butelka 750 ml
Kolejny nieco zbliżony Chardonnay z Argentyny. Grona pochodzą także z Tupungato w prowincji Mendoza, ale wino było leżakowane w nowych beczkach dębowych, co nadało mu dodatkowo bogatych aromatów tostów i wanilii. Pozostawia w ustach dłuższy, przyjemny posmak.

Chardonnay "Gato Blanco" 2003
San Pedro
75 zł / butelka 750 ml 12 zł / 100 ml (kieliszek)
Łatwe w odbiorze, nisko kwasowe, dość lekkie Chardonnay o typowych nutach cytrusowych i tropikalnych. Średnio aromatyczne i średnio długie w posmaku.

Semillon / Chardonnay 2003
Kumala
89 zł / butelka 750 ml
Lekkie wino z mieszanki gron Semillon i Chardonnay. W tym orzeźwiającym winie dominują zapachy owoców tropikalnych, gruszek i agrestu. Zrównoważone, proste wino.

Chardonnay "Stone Cellars" 2000
Beringer
115 zł / butelka 750 ml
Kolejny "nowoświatowy" Chardonnay z typowymi jego cechami. Dużo mocno dojrzałych owoców w zapachu i pełny smak z maślanym posmakiem uzyskanym leżakowaniem w beczkach dębowych. Wino dość masywne i pełne.

Wina musujące

Prosecco Spumante
Gancia
84 zł / butelka 750 ml
Uzyskane naturalną metodą (w wyniku wtórnej fermentacji metodą Charmata) białe wino musujące o bardzo jasnym kolorze i delikatnym, neutralnym aromacie świeżych jabłek, typowym dla gron Prosecco. Idealne jako aperitif, kiedy zastanawiasz się co będziesz jadł, albo nie jesteś głodny i zamierzasz poprzestać na samej przystawce. Latem podane mocno schłodzone może towarzyszyć całemu posiłkowi. Prostsza i mniej prestiżowa, włoska odpowiedź na szampana.